Maaltijdsalade

Heb je ’s avonds ook zin in een salade? Dan kan deze maaltijdsalade een goede oplossing zijn!

Ingrediënten:

  • 75 gram spinazie
  • 50 gram quinoa
  • Handje alfalfa
  • 1/3 Avocado
  • 5 zongedroogde tomaten (zelf gemaakt)
  • 200 gram kip (scharrel)
  • 5 gram kokosvet

Bereiding:

  1. In dit geval was de quinoa al gekookt, maar anders kook je eerst van tevoren de quinoa zoals op de verpakking staat vermeld.
  2. Bak de kip in een pan met kokosvet tot ze goudbruin zijn
  3. Was de spinazie in een sla centrifuge
  4. Doe de spinazie op een bord of in een kom en doe daarbij de alfalfa, de gesneden avocado, de zongedroogde tomaten, de gebakken kip en de quinoa.
  5. Eet smakelijk! 

Voedingswaarden:

Aantal personen: 1
Calorieën 687 kcal
Koolhydraten 38 gram
Eiwitten 62 gram
Vetten 30 gram

Over de schrijver
Reactie plaatsen