Rundertartaar met rijst en groenten
20 september 2015 

Rundertartaar met rijst en groenten

Nog geen inspiratie voor vanavond? Hierbij een makkelijk en lekker recept!

Recept runderleer met rijst en groenten

Ingrediënten

  • 200 gram zilvervliesrijst (gekookt)
  • 180 gram rundertartaar 
  • 150 gram courgette
  • 75 gram rode ui
  • 75 gram champignons
  • 10 gram kokosolie
  • Kruiden naar keuze

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst.
  2. Snijd de groenten in stukjes.
  3. Doe de kokosolie in de pan en bak de rundertartaar een paar minuten op middel-laag vuur. Doe vervolgens de groenten erbij en wok het geheel nog een paar minuten. 
  4. Serveer de rijst op het bord en doe daar de groenten en rundertartaar over.

Voedingstips

  1. Doe een klein scheutje ketjap manis over je maaltijd (+/- 15 gram).
  2. Wil je de calorieën verlagen? Neem dan wat minder zilvervliesrijst of neem één rundertartaar minder (in dit gerecht zitten er twee).

Voedingswaarden

Aantal personen: 1
Calorieën 652 kcal
Koolhydraten 65 gram
Eiwitten 51 gram
Vetten 20 gram

Eet smakelijk!

Over de schrijver
Reactie plaatsen