Zalmfilet met avocado en groenten
Recept zalmfilet met avocado en groenten
Ingrediënten:
- 200 gram zalmfilet
- Halve avocado
- Mix van paprika, ui, broccoli en prei
- Citroen
- Roomboter
Bereiding:
- Prik met een mes gaatjes in de zalm. Pers de verse citroen over de zalm.
- Snijd de groenten en avocado in kleine stukjes.
- Bak de zalm in roomboter. Bak eerst de kant met het vel en vervolgens heel even de bovenkant.
- Wok de groentemix in kokosvet. Voeg een klein beetje zout en peper toe.
- Verdeel het eten mooi over het bord.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden:
Aantal personen: 1
Calorieën 719 kcal
Koolhydraten 6 gram
Eiwitten 48 gram
Vetten 57 gram
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios.
Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen.
Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO.
Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.
