Eiwitpannenkoeken

Heerlijke eiwitpannenkoeken. Ideaal als tussendoortje, maar ook prima als avondeten of na het trainen.

Ingrediënten:

  • 2 hele eieren en 2 ei-eiwit
  • 80 gram havermout
  • Klein handje blauwe bessen
  • Gesloten hand goji bessen
  • 1 tl cacaopoeder
  • Eén scoop whey eiwit (aardbei)
  • Scheutje water

Bereiding:

  1.  Week de goji bessen een paar minuten in heet water en was de blauwe bessen onder de kraan.
  2. Mix met een staafmixer alle ingrediënten bij elkaar tot een mooi pannenkoeken beslag.
  3. Maak van het beslag een aantal pannenkoeken in een koekenpan. Bak de pannenkoeken in kokosvet.
  4. Pannenkoeken laten afkoelen en lekker opeten.

Voedingswaarde:

2 personen
Calorieën 802 kcal
Koolhydraten 64 gram
Eiwitten 84 gram
Vetten 24 gram

Over de schrijver
Reactie plaatsen