Een gezondere variant van “de normale muffin”.
Het recept voor blauwe bessen muffins
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 2 eieren
- 150 milliliter (rauwe) melk
- 12 gram bakpoeder
- 140 gram havermout
- 100 gram blauwe bessen
- 1 tl kaneel
- Snufje zeezout
- Muffinvormpjes
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Prak de banaan fijn en zorg dat de blauwe bessen gewassen zijn.
- Meng in een kom alle ingrediënten (havermout, geprakte banaan, bakboeder, eieren, melk, kaneel, blauwe bessen en een snufje zout) totdat het 1 geheel is geworden.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de muffins in de voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de muffins afkoelen.
Handige tips:
Prik met een satéprikker in de muffin. Als de satéprikker er schoon uitkomt, betekend het dat ze goed zijn.
Voedingswaarde:
8 personen
Calorieën 1022 kcal
Koolhydraten 138 gram
Eiwitten 39 gram
Vetten 31 gram
