Grande quinoa salade

Recept grande quinoa salade

Ingrediënten (4 personen):

  • 250 gram quinoa
  • 400 gram kip
  • Een paprika
  • 30 gram pijnboompitten
  • Een appel
  • 4 hele eieren
  • 50 gram rucola
  • 4 teentjes knoflook
  • Halve komkommer

Bereiding:

  1. Zet een kookpan op het vuur, voor 1/2 gevuld met water. Voeg de quinoa toe en wacht tot de quinoa cirkelvormige ringetjes zijn geworden.
  2. Gebruik een eierkoker of kook de eieren.
  3. Snijd de kip in kleine stukjes. Wok de kip gaar in kokosvet. Als de kip gaar is voeg je de paprika, knoflook en pijnboompitten toe.
  4. Snijd de komkommer, appel en eieren in kleine stukjes.
  5. Voeg alles samen in een schaal of kom en mix het geheel.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden:

Aantal personen: 4
Calorieën 1616 kcal
Koolhydraten 200 gram
Eiwitten 76 gram
Vetten 56 gram

“wil je meer van dit soort recepten? Klik dan hier!”

Over de schrijver
Reactie plaatsen