Recept verse tomatensoep met ballen

Verse tomatensoep met ballen!

Verse tomatensoep met ballen! Het gerecht wat eigenlijk wel iedere Nederlander minimaal één keer in het jaar eet. Wij hebben hieronder een recept van de gezonde variant op de tomatensoep beschreven. Enjoy!

Recept verse tomatensoep met ballen

Ingrediënten:

Voor de soep

  •  een kilo Hollandse tomaten
  • 2 uien
  • knoflook
  • water
  • verse basilicum
  • honing
  • tomatenpuree
  • peper/zout
  • Italiaanse kruiden
  • kokosolie
  • ricedream

Voor de balletjes

  1. 200 gram rundergehakt
  2. (mais) paneermeel
  3. peper/zout/Italiaanse kruiden
  4. gesnipperde ui
  5. beetje ketjap
  6. een ei

Voor de soep:

  1. De tomaten en uien kunnen in grove stukken even bakken in de kokosolie, de knoflook kan hier ook bij.
  2. Daarna kan er water bij (zelf even inschatten hoeveel, ik hou zelf niet van waterige soep).
  3. Vervolgens kan de staafmixer erdoorheen, daarna kun je eventueel altijd nog water toevoegen.
  4. De tomatenpuree kan erbij, evenals de kruiden. Ik vind het een kwestie van steeds even proeven en op smaak brengen.

Voor de balletjes

Dit is een kwestie van alles bij elkaar, goed kneden en kleine balletjes draaien. Deze kunnen rauw in de soep om in de soep te garen.

Deze soep is zeker nog 4 dagen lekker voor bijvoorbeeld de lunch op werk!

Voedingswaarden:

Aantal personen: 2-5
Calorieën 1316 kcal
Koolhydraten 80 gram
Eiwitten 63 gram
Vetten 81 gram

Handige tips:

Ik vind een beetje honing altijd lekker erdoorheen voor een klein zoetje. Verse basilicum klein snijden en erdoorheen en voor een romig effect gebruik ik altijd plantaardige room van rice dream.

Number of posts: 
456
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios. Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen. Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO. Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram