Dit recept van scrambled eggs met blauwe bessen is makkelijk en snel klaar te maken en ook nog eens laag in calorieën.
Recept scrambled eggs met blauwe bessen
Ingrediënten:
- 2 hele eieren (70 gram per stuk)
- 1 eiwit (40 gram)
- 5 gram kokosolie
- 50 gram rode ui
- 72 gram champignons
- 70 gram rode paprika
- 2 gram kurkuma
- 1 gram zwarte peper
- 40 gram blauwe bessen
- 2 gram peterselie gedroogd
- 5 gram basilicum
Bereiding:
- Snijd de groenten in stukjes.
- Verhit de pan met de kokosolie. Wok de groenten in de pan.
- Scramble de 2 hele eieren en het eiwit door de groenten.
- Bestrooi de kurkuma en zwarte peper in de pan over de groenten en eieren en roer alles goed door elkaar met een spatel.
- Serveer het op een bord en bestrooi het geheel met de gedroogde peterselie, verse basilicum en blauwe bessen.
Voedingswaarden:
Aantal personen: 1
Calorieën 342 kcal
Koolhydraten 13 gram
Eiwitten 25 gram
Vetten 19 gram
