Recept voor pasta met scampis

Pasta met scampi’s

Recept pasta met scampi’s

Pasta met scampi’s, een smaakvolle Italiaanse pasta vol met grote garnalen. De combinatie van spaghetti, verse scampi’s en rucola is echt verrukkelijk. Het gerecht heeft een korte bereidingstijd en je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om het klaar te maken. Om het af te maken kan je wat Parmezaanse kaas over het geheel strooien.

Tip: Snijd wat cherry tomaatjes door de helft en voeg deze toe aan het gerecht!

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 gram volkoren spelt spaghetti
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper
  • Peper en zout
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 150 gram (verse) scampi’s
  • 8 theelepels kokosolie
  • 50 gram rucola

Bereiding

  1. Snijd de knoflook en rode peper fijn.
  2. Meng de kokosolie en fijngesneden knoflook en rode peper in een kom.
  3. Dep de garnalen goed droog met keukenpapier en marineer de garnalen in de kom.
  4. Kook ondertussen de pasta zoals staat aangegeven op de verpakking.
  5. Was de rucola onder de kraan en in een sla centrifuge.
  6. Giet de spaghetti af en meng de rucola met de pasta, garnalen en marinade.
  7. Maak het geheel met wat geraspte Parmezaanse kaas en zout en peper naar smaak.

Voedingswaarden

  • 1311 kcal
  • 149 gram koolhydraten
  • 63 gram eiwitten
  • 55 gram vetten

Heeft het gesmaakt? Probeer dan ook eens onze tagliatelle met sugarsnaps, sperziebonen en tuinbonen. Klik hier voor het recept!

Number of posts: 
568
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios. Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen. Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO. Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram