Kip uit de oven

Wil jij na je werk niet meer dingen voorbereiden voor de avondmaal? Dan is de kip uit de oven misschien wel wat voor jou.

Een maaltijd voor 4 personen. Kip uit de oven! 

Recept kip uit de oven

Ingrediënten:

  •  Hele scharrel kip (1 kilo) 
  • 1 rode peper 100 gram 
  • Courgette 100 gram 
  • Punt paprika zoet 
  • 2 uien 
  • 2 teentjes knoflook 
  • 200 gram wortels 
  • 120 gram champignons 
  • 100 ml chilisaus 
  • 25 gram roomboter 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de groenten (courgette, paprika, uien, champignons, knoflook) in stukjes. 
  3. Fruit in een pannetje met roomboter de uien en knoflook.
  4. Leg de kip op de snijplank met de ruggengraat naar boven.
  5. Knip de kip open met een (wild)schaar langs de ruggengraat en druk de kip plat tegen het snijplank. 
  6. Smeer de kip in met een beetje chilisaus (ook onder het vel insmeren) en leg de kip in het midden van de ovenschaal.
  7. Besprenkel de gefruite uien en knoflook met de roomboter over de kip. Verdeel de overige gesneden groenten rondom de kip en verdeel de rode peper over de kip. 
  8. Zet de ovenschaal in de oven voor +/- 45 minuten.

Dit gerecht kan ook gemakkelijk voorbereid worden en zodra iedereen thuis komt van werk, hoeft de schaal alleen nog maar voor 45 minuten in de oven worden gezet. 

Handige tip:

Serveer het geheel nog met wat zoete aardappels of quinoa.

Voedingswaarden:

Aantal personen: 4
Calorieën 2691 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 195 gram
Vetten 182 gram

Over de schrijver
Reactie plaatsen