Aziatische Salade

Aziatische salade

Een Aziatische salade! Deze Aziatische salade is laag in kcal en kan eenvoudig gemaakt worden voor ontbijt, lunch of diner. Wil je alvast de zomer in huis halen, maak dan voor vanavond nog deze uitgebreide Aziatische salade. Het fijne aan deze salade is dat je het eenvoudig kunt aanpassen, zin in een vegetarisch gerecht? Vervang dan de biefstuk voor gemengde paddenstoelen en laat de saus achterwegen. Anders is het heerlijk om er een stukje kip of biefstuk gegrild doorheen te doen. De biefstuk zou je zelfs kunnen marineren, zodat je Aziatische salade extra smaak krijgt! Geniet lekker van deze frisse en gezonde salade die je vaak tegenkomt in de oosterse keuken!

Ingrediënten  

  • 5 stuks radijs
  • 75 gram biefstuk
  • 2 theelepels kokosolie
  • 50 gram babyspinazie
  • 40 gram sojabonen
  • 40 gram winterpeen
  • 15 gram pittige kiemgroente
  • 20 gram taugé
  • 1 steeltje verse koriander
  • 1 eetlepel sojasaus

Bereiding

  1. Snijd de radijs in dunne plakjes.
  2. Snijd de biefstuk in reepjes.
  3. Zet een pan op het vuur en verhit de kokosolie erin en bak de biefstuk kort.
  4. Was de spinazie onder de kraan en in een sla centrifuge.
  5. Was de taugé onder de kraan.
  6. Rasp de winterpeen en snijd deze in dunne plakjes.
  7. Doe de spinazie, radijs, sojabonen en geraspte winterpeen in een kom.
  8. Voeg de pittige kiemgroenten, taugé, gebakken biefstuk, koriander en sojasaus toe en meng door elkaar.

Calorie en nutriënten inname

  • Calorieën 400 kcal
  • Koolhydraten 15 gram
  • Eiwitten 40 gram
  • Vetten 19 gram
Over de schrijver
Reactie plaatsen