Recept Boekweitbrood
Maak je eigen gezonde brood met behulp van dit recept. Boekweitbrood is eenvoudig te maken en bovendien ook erg gezond. Het recept maakt je als volgt:
Ingrediënten
- 500 gram boekweitmeel
- 2 ½ eetlepel honing
- 2 eetlepels gist
- 3 eieren (M)
- ½ theelepel zeezout
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel cacao poeder
- 1 theelepel kurkuma
- 7 theelepels kokosolie
- 1 appel
- 50 gram cranberry’s
- 400 ml water
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Laat de kokosolie smelten.
- Voeg bij de gist lauw/warm water
- Voeg in een kom de boekweitmeel, gist, honing, eieren, kaneel, cacao en kurkuma en mix met een staafmixer (of in een blender) het geheel tot een mooi beslag.
- Voeg vervolgens de gesmolten kokosvet, zout, appel en cranberry’s toe en roer het door het beslag.
- Vet de bakvorm in en giet het beslag in de bakvorm. Verdeel de hoeveelheid gelijkwaardig.
- Laat het ongeveer 40-50 minuten rijzen op een warme plek
- Zet het vervolgens in de oven voor 35 minuten.
- Na het bakken bestrijk je het brood met wat water of boter om de korst een glans te geven en zachter te maken.
- Laat het brood afkoelen en bewaar het in de koelkast voor maximaal 5 dagen.
Voedingswaarde totaal
- 2568 calorieën
- 404 gram koolhydraten
- 77 gram eiwitten
- 58 gram vet
Probeer ook eens de Boekweit crackers! Het recept vind je hier.