Recept linzensalade met mozzarella

Linzensalade met mozzarella

Recept linzensalade met mozzarella

Deze gezonde linzensalade met mozzarella is heerlijk als lunch of als avondeten. De linze is een peulvrucht en bevat veel complexe koolhydraten, plantaardige eiwitten en vitamine B. Daarnaast bevatten linzen enorm veel vezels. Vezels zijn goed voor je stoelgang en geven je langer een gevuld gevoel. Dit is erg handig voor personen die aan het afslanken zijn. Afgezien van deze voordelen is een linzensalade ook heerlijk om te eten. Deze variant is met mozzarella erin verwerkt maar er zijn enorm veel verschillende combinaties te verzinnen. Eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 200 gram groene linzen (gekookt)
  • 1 bouillonblokje (per 300 gram linzen)
  • 100 gram snack tomaatjes
  • 50 gram mozzarella
  • 30 gram lente ui
  • Citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 gram verse peterselie
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Kook de linzen gaar in de bouillon
  2. Doe de linzen in een kom en breng het op smaak met de olijfolie, citroensap en peper en zout.
  3. Hak de groene kruiden fijn en verdeel deze over de linzen.
  4. Snijd de lente ui in ringen en de tomaatjes en mozzarella in schijfjes en verdeel het over de salade.

Voedingswaarden

  • 475 kcal
  • 34 gram koolhydraten
  • 30 gram eiwitten
  • 21 gram vetten

Heeft het gesmaakt? Probeer dan ook eens onze tagliatelle met sugarsnaps, sperziebonen en tuinbonen. Klik hier voor het recept!

Number of posts: 
567
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios. Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen. Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO. Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram