Recept broodje kip pesto

Broodje kip pesto

Recept broodje kip pesto

Dit broodje kip pesto is een genot om te eten! Wil jij jezelf een keer verwennen met een heerlijke maaltijd? Kies dan voor dit broodje! Het broodje bevat flink wat calorieën maar zo lang jij hier bewust mee om gaat, is er niet zo veel aan de hand. Daarnaast krijg je maar liefst 54 gram eiwitten binnen. Dit is erg handig voor mensen die regelmatig sporten. Je zou ook nog een handje rucola kunnen toevoegen aan het broodje, mocht je hier van houden!

Ingrediënten pesto

  • 5 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 basilicum plantje
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • Zout

Bereiding

  1. Doe de knoflook en het zout in een vijzel en wrijf dit losjes fijn met een stamper.
  2. Voeg de basilicum handje voor handje erbij en maak alle ingrediënten fijn door met de stamper een draaiende en wrijvende beweging te maken.
  3. Voeg hierbij scheutje voor scheutje de olijfolie toe.
  4. Doe er op het laatst de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en weer een beetje olijfolie en zeezout bij en stamp en wrijf alles tot een dikke, romige massa.

Ingrediënten broodje

  • 2 sneden speltbrood
  • 125 gram kipfilet
  • ½ liter bouillon
  • 1 eetlepel pesto
  • 1 theelepel mayonaise
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt 0%
  • Peper en zout

Bereiding broodje

  1. Zet de bouillon op het vuur en breng het net tegen de kook aan.
  2. Pocheer de kip gaar (kip koken). De kip is gaar als die helemaal wit is.
  3. Laat de kip afkoelen en snijd in stukjes.
  4. Doe de kip in een kom en voeg de pesto, mayonaise en Griekse yoghurt toe.
  5. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
  6. Serveer de kip pesto salade op het brood.

Voedingswaarden

  • 675 kcal
  • 54 gram koolhydraten
  • 54 gram eiwitten
  • 27 gram vetten

Nog zo’n lekker broodje proberen? Klik dan hier voor het gerecht van een broodje tonijn!

Number of posts: 
567
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios. Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen. Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO. Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram