Een heerlijk recept voor het maken van quinoa met linzen
Een heerlijk recept voor quinoa met linzen! Deze gezonde maaltijd heeft alle ingrediënten voor een overheerlijke maaltijd, die je op elk moment van de dag kunt eten. De combinatie van quinoa met linzen is echt verrukkelijk. Daarnaast is het hoog in eiwitten en laag in koolhydraten, perfect voor de mensen die gezond willen afvallen.
Je bent minder dan 20 minuten bezig in de keuken om dit recept voor quinoa met linzen te maken. Haal er je voordeel uit en maak een beetje extra voor de volgende dag, zodat je nogmaals kunt genieten van deze smaakvolle maaltijd! Je hebt niet veel nodig voor een lekkere en gezonde maaltijd, lees hieronder hoe je het recept eenvoudig kunt maken.
Ingrediënten
- 40 gram rucola sla melange
- 75 gram quinoa gekookt
- 75 gram linzen gekookt
- 125 gram kipfilet
- 8 gram kokosolie
- 125 gram champignons
- 10 ml extra vierge olijfolie
- Kruiden naar keuze
Bereiding
- Kook de linzen en quinoa (in grote hoeveelheden zodat je de rest in de koelkast kan bewaren).
- Was de sla in een sla centrifuge.
- Mix de quinoa en linzen en doe daarover een scheutje olijfolie. Mix het nogmaals goed.
- Bak de kipfilet en champignons in de kokosolie met kruiden naar keuze.
- Doe de sla op een bord en verdeel de quinoa/linzen mix erover. Voeg tot slot de kip en champignons toe.
Voedingswaarden
- 480 kcal
- 25 gram koolhydraten
- 43 gram eiwitten
- 22 gram vetten
