Recept hele kip uit de oven
Krijg jij eters over de vloer dit weekend en weet je niet wat je hen moet voorschotelen? Misschien is een hele kip uit de oven dan een leuk idee! Het is een feestelijk gerecht waarvan je gasten zullen smikkelen. Het duurt even voordat het gerecht op tafel staat maar ach, het is weekend! Let er wel op dat het gerecht flink wat calorieën bevat, dus wees hier bewust van. Probeer vooral te genieten van het gerecht en de avond en wij zijn benieuwd hoe het smaakte!
Ingrediënten (4 personen)
- 1 hele kip (1,5 kg)
- 500 gram winterpeen
- 400 gram Pastinaak
- Bosje tijm
- 5 teentjes knoflook
- Peper en zout
- 1 eetlepelolijfolie extra vierge
- 1 theelepel kokosolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 25 gram grove Zaanse mosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 500 gram yam gekookt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Vet de ovenschaal in met kokosolie.
- Schraap de winterpeen schoon en schil de pastinaak.
- Snijd de groenten in de lengte in grove stukken en leg ze in de ovenschaal. Sprenkel ½ eetlepel olijfolie over de groenten en breng op smaak met zout en peper.
- Dep de kip droog en breng zowel de binnen- als buitenkant op smaak met zout en peper.
- Pers één teentje knoflook uit in een schaaltje en doe daarbij de balsamicoazijn, mosterd, honing en gedroogde tijm. Roer dit goed door elkaar en smeer de hele kip hiermee in.
- Plet de overige knoflooktenen en vul de holte van de kip op met de geplette teentjes knoflook en een bosje tijm.
- Leg de kip op de groenten in de ovenschaal en rooster de kip in +/- 60-70 minuten goudbruin. Bedruip tijdens het roosteren de kip af en toe met de marinade.
- Snijd ondertussen de yam in schijfjes en leg deze op het bakpapier. Breng op smaak met zout en sprenkel hierover de overige olijfolie en bestrooi het geheel met de gedroogde tijm.
- Bak ook de yam in de oven voor +/- 30 minuten.
- Serveer tot slot zowel de kip met de geroosterde groentes, als de yam.
Voedingswaarden
- 3568 kcal
- 286 gram koolhydraten
- 326 gram eiwitten
- 115 gram vetten
Ben jij nou een echte kip liefhebber? Dan is dit broodje kip, avocado en bacon echt iets voor jou! Klik hier voor het recept.
