Recept fruit met burrata salade

Fruit met burrata salade

Recept Fruit met burrata salade

Wij hebben een heerlijke salade voor je samengesteld die je eenvoudig kunt maken. De salade kun je eigenlijk op ieder moment van de dag prima eten. Kijk wel uit je met je macro’s, het bevat redelijk wat calorieën en vetten.

Ingrediënten

  • 150 gram burrata
  • 2 nectarines
  • 2 pruimen
  • 2 perziken
  • 150 gram Heirloom tomaat
  • 150 gram cherry tomaatjes
  • Zeezout en zwarte peper naar smaak
  • 3 takjes verse munt

Ingrediënten vinaigrette

  • 2 teentjes knoflook
  • 10 gram Dijon mosterd
  • 6 eetlepels wijnazijn
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel chili poeder
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 12 eetlepels olijfolie extra vierge

Bereiding vinaigrette

  • Meng alle ingrediënten, behalve de olijfolie in een middelgrote kom en klop tot een mooi geheel.
  • Doe ten slotte de olijfolie erbij en blijf net zolang kloppen tot de vinaigrette een mooi geheel is.

Bereiding salade

  • Was de fruit en tomaat onder de kraan
  • Snijd het fruit in stukjes en de tomaat in plakjes.
  • Verdeel dit geheel op een bord.
  • Snijd vervolgens de burrata in stukjes en verdeel de stukjes over het fruit op het bord samen met de cherry tomaatjes.
  • Bestrooi het tot slot met zout en peper en een paar verse munt blaadjes.

Voedingswaarde totaal

  • 1786 calorieën
  • 71 gram koolhydraten
  • 31 gram eiwitten
  • 156 gram vet

Wil je meer salades proberen? Bekijk dan eens deze heerlijek Quinoa salade met appel en munt. Het recept vind je hier.

Number of posts: 
567
Personal trainer en mede-eigenaar van ZERO23 Health Studios. Daarnaast ben ik judoka en heb ik een topsportcarrière achter de rug, waarmee ik in totaal 14 individuele medailles (waarvan drie gouden) binnensleepte op het Nederlands Kampioenschap. Ook deed ik mee aan het Europees Kampioenschap, World Cups en een Grand Prix. Na mijn judocarrière stapte ik over op Jiu-jitsu, waarbij ik 3x Nederlands kampioen werd en een keer Wereldkampioen. Mijn interesse in sport en voeding ontstond al op jonge leeftijd. De keuze om de opleiding Sport, Management & Ondernemen te gaan doen, lag dan ook voor de hand. Ondanks het behalen van dit diploma, blijf ik mijn kennis bijspijkeren. Zo haalde ik recentelijk (januari 2022) mijn Vitaliteitscoach opleiding bij CHIVO. Ik deel mijn opgedane kennis in de topsportwereld en tijdens opleidingen graag met mijn cliënten. Het motiveert me enorm om te zien hoe mijn klanten progressie boeken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram