ZIN IN IETS LEKKERS? Hierbij een heerlijk teff brood recept.
Recept teff brood
Ingrediënten
- 225 gram teffmeel
- 200 ml water
- 3 eieren a 66 gram
- 100 gram eiwit
- 30 gram kokosvet
- 1 theelepel rauwe cacao
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gember poeder
- 30 gram goji bessen
- 25 cranberry’s
- 25 gram rozijnen
- 100 gram rauwe noten
- 100 gram banaan
- 120 gram appel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe het teffmeel in een kom.
- Blend met een staafmixer de eieren, rauwe cacao, kaneel, kurkuma, gember poeder, water, banaan en kokosvet met het teffmeel tot één geheel.
- Doe vervolgens het handje goji bessen, cranberry’s, rozijnen en de 100 gram noten en de gesneden appel erdoor en meng het door het beslag.
- Vet de cakevorm in met kokosvet.
- Verdeel het beslag in de cakevorm.
- Doe het brood voor 50 minuten in de oven.
Voedingstips
- Teffmeel kan je kopen bij de reform-/natuur winkel.
- Het brood is het lekkerst als je het laat afkoelen en vervolgens in de koelkast laat staan.
- Je kan de calorieen natuurlijk ook verlagen door wat minder noten, rozijnen, cranberry’s of gojibessen erin te doen.
- LET OP! Een stukje teffbrood van 80 gram bevat 195 kcal.
Voedingswaarden
Calorieën 2370 kcal
Koolhydraten 270 gram
Eiwitten 88 gram
Vetten 110 gram
