Teff brood recept

ZIN IN IETS LEKKERS? Hierbij een heerlijk teff brood recept.

Recept teff brood

Ingrediënten

• 225 gram teffmeel
• 200 ml water
• 3 eieren a 66 gram
• 100 gram eiwit
• 30 gram kokosvet
• 1 theelepel rauwe cacao
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gember poeder
• 30 gram goji bessen
• 25 cranberry’s
• 25 gram rozijnen
• 100 gram rauwe noten
• 100 gram banaan
• 120 gram appel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
   
2. Doe het teffmeel in een kom.
   
3. Blend met een staafmixer de eieren, rauwe cacao, kaneel, kurkuma, gember poeder, water, banaan en kokosvet met het teffmeel tot één geheel.
   
4. Doe vervolgens het handje goji bessen, cranberry’s, rozijnen en de 100 gram noten en de gesneden appel erdoor en meng het door het beslag.
   
5. Vet de cakevorm in met kokosvet.
   
6. Verdeel het beslag in de cakevorm.
7. Doe het brood voor 50 minuten in de oven.

Voedingstips

1. Teffmeel kan je kopen bij de reform-/natuur winkel.
2. Het brood is het lekkerst als je het laat afkoelen en vervolgens in de koelkast laat staan.
3. Je kan de calorieen natuurlijk ook verlagen door wat minder noten, rozijnen, cranberry’s of gojibessen erin te doen.
4. LET OP! Een stukje teffbrood van 80 gram bevat 195 kcal.

Voedingswaarden

Calorieën 2370 kcal
 Koolhydraten 270 gram
 Eiwitten 88 gram
 Vetten 110 gram