Recept Pompoen eiwitrepen
Maak je eigen gezonde pompoen eiwitrepen met dit heerlijke gerecht. De repen zijn rijk aan koolhydraten en eiwitten. Je kunt de repen ideaal gebruiken als tussendoortje of pre-workout.
Ingrediënten
- 150 gram pompoen
- Eiwit van 6 eieren (M)
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1 theelepel vanille extract
- 60 gram whey eiwit vanille
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel pimentpoeder
- 250 gram havermout
- 75 gram pecannoten
- 2 theelepels kokosolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vul een (cake/taart vorm) met bakpapier en smeer de gesmolten kokosolie gelijkmatig over het bakpapier.
- Snijd de pompoen in kleine stukjes of rasp het geheel.
- Doe in een grote kom de pompoen, eiwitten, ahornsiroop en vanille extract en roer het goed door elkaar.
- Doe in een andere kom de eiwitpoeder, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en pimentpoeder.
- Voeg de eiwitpoeder toe aan het pompoen mengsel, samen met de havermout en roer tot een goede mix.
- Giet het beslag in de vorm met bakpapier en strijk het gelijkmatig.
- Bestrooi het geheel met de gehakte pecannoten en besprenkel met ahornsiroop.
- Bak het geheel voor ongeveer 35-40 minuten gaar. Steekeen saté prikker in het midden van de cake om tekijken of de cake gaarAlseenprikkererschoonendrooguitkomt is het brood klaar.
- Laat het afkoelen op kamertemperatuurensnijd het geheel in repennaar de juistegewenstegrootte.
- Bewaar de repen in de koelkast.
Voedingswaarde totaal
Calorieën 2088 kcal
Koolhydraten 184 gram
Eiwitten 130 gram
Vetten 86 gram
Probeer ook eens deze chocolade eiwitrepen met Brinta. Het recept vind je hier.
