Een heel gaaf en heerlijk recept. De “eiwit Oreo” is een gezonde vervanger voor de originele Oreo. Wij zagen dit recept voorbij komen op het internet en wilde het gelijk met jullie delen.
Recept eiwit oreo’s
Ingrediënten: (15 Oreo koekjes, deze zijn twee keer zo dik als een normale Oreo).
- 40 gram kokosvet
- 250 gram ei-eiwitten (ongeveer 9 eieren)
- 100 gram amandelmeel
- 40 gram havermout
- 40 gram 86% pure chocola
- 40 gram rauwe cacao poeder
- 40 gram vanille eiwit poeder of casein eiwit ( Casein eiwit geeft een minder droge smaak)
De vulling:
- 10 gram kokosvet
- 40 gram vanille eiwit poeder
- 140 ml water
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Meng alle ingrediënten voor de koekjes in een kom.
- Rol het deeg uit op een bakpapier totdat het 0.5 cm dik is.
- Druk met een pasvorm 30 rondjes in het deeg (ongeveer de grootte van een ‘Oreo’ koekje)
- Zet de ‘Oreo’ koekjes op een bakplaat (en bakpapier) en bak in de oven gedurende 25 minuten op 180 ° C.
- Laat de ‘Oreo’ koekjes afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom en mix het geheel.
- Om de “Oreo” koekjes af te maken, breng de vulling tussen de twee koekjes.
