Ingrediënten (2 personen)
– 100 gram havermout
– 50-75 gram zilvervliesrijst (gekookt)
– 2 handjes gojibessen
– 85 gram whey eiwit vanille
– 2 eieren (M)
– Eiwit van 2 eieren (M)
– 1 handje rozijnen- 2 theelepels kokosvet
Bereiding
1) Wel de gojibessen in heet water voor +/- 3 minuten.
2) Doe in een kom de havermout, zilvervliesrijst, vanille whey en eieren en doe de gojibessen met het water waarin je ze hebt geweld erbij.
3) Mix dit geheel met een staafmixer en doe er eventueel nog wat water bij.
4) Bak met dit beslag 4 a 5 pannenkoeken in kokosvet waarbij je wat rozijnen op de pannenkoek doet in de pan op het moment dat de pannenkoek bijna klaar is. Zodra je wat beslag in de pan hebt gedaan, zet je het vuur op hoog. Laat dit even zo staan en zet het vuur vervolgens op laag en laat dit een tijdje staan. Draai vervolgens de pannenkoek om en na een halve minuut is die klaar.
Voedingswaarden:
Aantal personen: 2
Calorieën 1295 kcal
Koolhydraten 128 gram
Eiwitten 123 gram
Vetten 32 gram
Per persoon:
647,5 kcal
Koolhydraten 64 gram
Eiwitten 61,5 gram
Vetten 16 gram
